resep cilok plus bumbu kacang dan saos tomat

hmmm.. ini kali ketiga saya bikin cilok.. penasaran.. dua kali nyoba kok hasilnya gak bisa seperti yang dijual di sekolahan anak-anak.. untuk yang ketiga kali ini lumayan berhasillah setelah dapet resep dari blognya mbak diah.. makasih,mbak... :) . dari segi tekstur udah nggak terlalu kenyal.. dari segi tampilan juga gak mengecewakan.. dari segi rasa juga enak.. tapi kurang sedikit garam seh.. hehehe.. untungnya bisa ditutupi dari rasa bumbu kacangnya yang pas dan enak... plus saos tomat bikinan sendiri.. ;) simak yuk!

bahan cilok:

200 gr tepung tapioka

200 gr tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, rajang halus

1 sdt garam ---> saya kurang asin mungkin bisa ditambahkan 1/2 - 1 sdt lagi.. ya dikira-kira lah..

1 sdt kaldu bubuk (saya pake royco)

1/2 sdt merica

300 ml air panas

telur puyuh untuk isian ---> opsional

cara membuat :

campur tepung terigu dengan semua bumbu dengan air panas sedikit demi sedikit.. lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata... setelah adonan hangat.. baru beri tepung tapioka sedikit demi sedikit.. uleni sampai kalis.. sampai adonan bisa di pulung.. kalo adonan terlalu kering beri sedikit air hangat. lalu ambil sedikit bikin bulat-bulat. kalo pengen diberi isi (saya pake telur puyuh) .. ambil sedikit adonan pipihkan.. beri isi.. tutup isian.. bulatkan.. lakukan sampai semua adonan habis. kemudian didihkan air... setelah air mendidih masukkan cilok satu per satu.. jika sudah mengambang.. artinya cilok sudah matang.. angkat.. tiriskan...

bahan untuk bumbu kacang :

50 gram kacang tanah, goreng

1 siung bawang putih

sedikit kencur

3 lembar daun jeruk purut

sedikit asam jawa

gula merah secukupnya, sisir

garam secukupnya

air secukupnya

cara membuat :

haluskan bawang putih, kencur, daun jeruk purut dan kacang. lalu masukkan dalam panci beri air, garam dan gula merah sisir.. lalu didihkan.. setelah mengental angkat. sajikan

bahan saos tomat home  made :

7-8 buah tomat merah

5 sdt gula pasir

1sdt garam

cara membuat :

rebus tomat sampai kulitnya lunak dan bisa dikupas.. lalu blender.. masukkan dalm wajan.. lalu beri gula dan garam.. aduk-aduk sampai airnya susut dan saos mengental. angkat sajikan..

ini versi lengkapnya hehehe :D

anak saya lebih suka dicocol pake saos tomat saja